豬肉漲價吃不起,還是多吃這個肉,簡單一蒸,鮮味加倍

編輯:E街風時尚網/bianji12019-10-23 14:50:08中餐
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文章簡介:  大家好,歡迎來到公子食記。前段時間豬肉漲價了,以前十來塊一斤的豬肉,忽然變成了二三十塊錢,畢竟咱也不是土豪,天天這么貴的肉,買著真是肉疼,一時間吃豬肉的頻率就降了下來,但是

豬肉漲價吃不起,還是多吃這個肉,簡單一蒸,鮮味加倍

  大家好,歡迎來到公子食記。前段時間豬肉漲價了,以前十來塊一斤的豬肉,忽然變成了二三十塊錢,畢竟咱也不是土豪,天天這么貴的肉,買著真是肉疼,一時間吃豬肉的頻率就降了下來,但是日常生活中又不能只吃素,肉類的營養還是比素菜的多一些,所以還是必須要吃的,豬肉漲價太貴吃不起,還是吃雞肉吧,雞肉目前價格沒有漲太多,而且雞肉相比較豬肉來說蛋白質含量較高,脂肪含量較低,多吃一些也不會變胖。

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  雞肉的做法比較多,可以炒可以炸,不過炒雞做法太復雜,做不好的話不容易入味,而炸雞卻又太油,并且油炸之后總覺得熱量太高,吃著也不夠健康,那么今天我就給大家分享一個簡單的做法,和菌菇一起蒸,菌菇的鮮味在緩慢的加熱過程中慢慢地釋放出來,被鮮嫩的雞肉吸收融合,使成菜的味道升級,鮮味加倍。而且做法特別簡單,一個電飯煲就能搞定。

  菌菇蒸雞肉所需要的材料有:雞大腿 1個,蟹味菇 100克,姜 一塊,淀粉 適量,胡椒粉適量,生抽 適量,料酒 適量,植物油 適量,鹽 適量,香蔥 2棵;

  菌菇蒸雞肉的詳細制作步驟:

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  首先把雞大腿清洗一下,用刀沿著雞腿骨劃開,把骨頭和肉分離出來,只留下雞腿肉,再將其切成小塊;

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  把切好的雞腿肉放入碗中,加入適量的生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽攪拌均勻,再把姜切成姜絲一起放進去,腌制15分鐘左右;

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  待雞腿肉腌好之后,把蟹味菇切去根部,在水中清洗幾遍,然后瀝干水分,放入盆中,加入一勺植物油用手抓勻,然后再碼到盤子里備用;

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  電飯煲的三腳釜里加入水,把腌好的雞腿肉鋪到蟹味菇上面,放入電飯煲的甑里,然后一起放入三腳釜中,蓋上電飯煲,選擇蒸肉鍵,待電飯煲自動完成即可。

  菌菇蒸雞肉制作過程中需要注意的細節:

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  1、 我現在吃雞肉,只要不是特別要求買整雞的話,都會只買雞腿,因為雞身上其它部位的肉要么肉少骨頭多,要么口感太柴,唯有雞腿肉,骨頭比較少,很容易就能剃出來,關鍵是口感好,吃著比較嫩滑;

  2、 雞腿肉需要腌制一下,這樣才能更入味,我這次用的是蟹味菇,吃著比較鮮,如果沒有的話,也可以換成香菇,金針菇,蟲草花等比較耐蒸制的菌菇;

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  3、 我用的是巧釜脫糖電飯煲來蒸的,這是一款日本海歸產品,用它蒸出來的米飯可以脫糖50%,而我用的是它的蒸肉的功能,它擁有智能蒸汽系統,不僅十分省水,還可以使蒸出來的食物不會有太多的蒸餾水灌入,如果你是用的普通的蒸鍋蒸的話,記得要封上保鮮膜或者用錫紙做個密封不太緊的蓋子。

  好了,以上就是今天為大家分享的【菌菇蒸雞肉】的具體做法,喜歡的朋友別忘記點個贊哦,公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食,讓您輕輕松松用最普通的食材做出最美的味道!